食用火鍋好使用木炭(注意通風)或者電磁爐，盡量不要使用燃氣或煤氣罐。煤氣罐使用安全5注意：

1、煤氣罐氣瓶保護罩上有檢驗日期標志，如果使用日期超過15年的，堅決棄用；

2、經常檢查煤氣罐、煤氣灶開關及管線，查看是否有漏氣現象；

3、煤氣罐不能靠近熱源、明火，不能在陽光下暴曬，也不能用火烤、澆熱水等方法加熱，不能倒立，更不能將氣瓶內的氣體向其他氣瓶內倒裝，也不要自行處理氣瓶內的殘液；

4、當煤氣罐內的氣體發生泄漏時，不能傾倒罐里的殘液，避免發生爆炸；

5、遇到煤氣泄漏或輸出管著火時，應正確使用滅火方法，用濕毛巾捂住口鼻進入室內，并用另塊濕毛巾蓋住燃燒處后關閉閥門，同時打開門窗進行通風，再將罐體放置安全處。如果無法接近煤氣罐，可以先用冷水降低罐體的溫度，防止煤氣罐因火焰燒烤而發生壓力猛增，導致爆炸。